Author: Ricardo Ovalle

Desarrollo profesional: ¿Cómo impulsar tu carrera?

Aumenta tu potencial y calificación con el desarrollo profesional

Aumenta tu potencial y calificación con el desarrollo profesional

¿Te gustan los desafíos? Entonces, prepárate para abandonar tu zona de confort y seguir evolucionando en tu desarrollo profesional. La actitud que asumas y lo que hagas por ti marcarán tu crecimiento como profesional, y tus logros se extenderán a todos los aspectos de tu vida. Por eso, tu desarrollo personal y laboral van de la mano.

¿Qué es el desarrollo profesional?

El desarrollo profesional es una adaptación progresiva y natural al puesto de trabajo. Se trata de un proceso que tiene como objetivo desarrollarte al máximo y que aproveches tu potencial.

Por tanto, tiene como propósito “la mejora continua de la eficacia y eficiencia de las personas que integran la organización” (Wolters Kluwer España, s.f.). Para tal efecto, el desarrollo permanente de tus competencias y de tu carrera profesional son fundamentales.

Ahora bien, el desarrollo profesional del talento humano debe armonizar las necesidades empresariales con tus intereses, aspiraciones y objetivos personales y profesionales.

En este sentido, la gestión de talento humano debe conectar con tu potencial en aquellos aspectos que “te mejoran y enriquecen como persona”, y te desarrollan como profesional (Jiménez, 2018).

Este esfuerzo requiere de tu aporte individual y del apoyo de la empresa. Esta es una de las bases, hoy en día, para atraer y retener el talento en las organizaciones.

¿Por qué para las organizaciones es importante tu desarrollo profesional?

El desarrollo profesional es una de las variables que más les importa a los colaboradores. Muestra de ello es el Informe sobre el aprendizaje en el trabajo de LinkedIn (2018), en el que un 94% de los trabajadores sostiene que “permanecería más tiempo en la organización si ésta apoya su formación profesional”.

El desarrollo profesional es, como ves, fundamental tanto para el colaborador como para la organización.

En tu relación laboral te sentirás realizado en la medida que mejoran tus condiciones personales y profesionales. Ello tiene una incidencia directa en tu satisfacción, autoestima y salud psicológica y física (Jiménez, 2018).

De igual manera, el desarrollo profesional constituye una herramienta para impulsar la creatividad, el liderazgo y la organización de los colaboradores.

Dado que un empleado satisfecho posee una mayor disposición para laborar en equipo y colaborar. Por lo tanto, será más productivo y (Portafolio, 2015).

La salud mental también es muy importante para nuestras vidas, conoce 5 ejercicios para cuidar tu memoria.

¿Cómo crecer personal y profesionalmente?

Dado que el desarrollo profesional es una decisión personal por aprovechar tus potencialidades y aumentar tu capacidad de adaptación a los cambios, se trata de un proceso que puedes emprender individualmente o en el contexto de una empresa.

Cuando se trata del segundo, este proceso debe empoderarte. Es decir, debe dotarte y ampliar tus capacidades para elegir en libertad el camino a seguir. Además, puedes aprovechar el acompañamiento que te ofrece la empresa para conciliar tus expectativas y tu potencial.

¿Cómo incide el desarrollo profesional en tu crecimiento?

  • Te ayuda a descubrir tus habilidades e intereses.
  • Te brinda formación profesional.
  • Aumenta tu satisfacción personal y profesional.
  • Te mantiene actualizado de los avances en tu campo profesional.
  • Te permite ser más competitivo frente a otros profesionales de tu misma área.
  • Fortalece tus capacidades y destrezas, tanto personales como profesionales.
  • Te ofrece la capacidad de visualizar oportunidades de desarrollo coherentes con tus planes y objetivos.

Alianza Team®: comprometidos con tu crecimiento profesional

En Alianza Team® los profesionales pueden crecer integralmente y desarrollar una carrera en la empresa. “Hemos creado un lugar de trabajo desafiante, estimulante, diverso y cercano. Aquí dignificamos a las personas, a sus familias y a la sociedad” (Great Place to Work® Model, 2019).

En este sentido, Alianza Team® busca atraer al mejor talento humano para potenciar sus habilidades. “Creemos en las capacidades de nuestra gente y reconocemos el aporte que hacen a nuestra organización” (Alianza Team®, 2020b).

Por ejemplo, el 32,44% de las vacantes que se generaron en el año 2019 fueron cubiertas por el talento interno de la empresa.

Para asegurar la sostenibilidad del negocio, tenemos como disciplina corporativa realizar las sesiones de discusión del talento cada año. Ello nos permite actualizar el pipeline de talento de Alianza Team®, para el cubrimiento o sucesión de posiciones claves para el negocio.

De igual modo, en entendemos que “cada colaborador en su autonomía conoce mejor que nadie sus objetivos a nivel profesional y personal” (Alianza Team®, 2020a) Para ello, contamos con diferentes iniciativas y etapas que guíen tu proceso de desarrollo profesional.

Te ayudamos a encaminarte con las ideas más claras hacia tus metas. Por ejemplo, en Alianza Team® impulsamos la Agenda de Talento donde formamos a nuestros colaboradores con características de liderazgo.

En definitiva, para alcanzar tu desarrollo profesional es necesario que la empresa se involucre y te ayude a lograr tus objetivos profesionales y personales.

En Alianza Team® estimulamos a nuestros colaboradores para que desarrollen al máximo sus capacidades y los acompañamos en su crecimiento continuo.

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Consumo consciente: ¿cómo promoverlo en tus compras?

Cómo promover el consumo consciente en tus compras cotidianas

Cómo promover el consumo consciente en tus compras cotidianas

9 de cada 10 colombianos no sabe qué es el consumo consciente. Aunque en nuestro país hay preocupación por las problemáticas ambientales, esto no se traduce en acciones personales concretas (Semana Sostenible, 2020).

Aquí profundizamos en las implicaciones del consumo responsable y te descubrimos sus múltiples beneficios.

¿Qué es el consumo consciente?

Consumo consciente: ¿cómo promoverlo en tus compras?

Implica elegir productos y servicios no solo por su calidad y precio, sino por su impacto ambiental y social. Y por la conducta de las empresas que los producen. Además, conlleva desarrollar una conciencia crítica en el consumidor y es un instrumento de presión frente al mercado, así como una contribución al desarrollo humano sostenible (Emaús, s.f.).

El consumo consciente prioriza el comercio local, con bajas emisiones de CO2 y genera cercanía entre productores y consumidores. También procesos de producción sin químicos, que promueven conservación de suelos, manejo sustentable del agua y reducción de embalajes.

Asimismo, incluye al comercio justo socialmente responsable: con diversidad cultural, buenas condiciones laborales, decisiones democráticas y transparencia (Soto, 2020).

Importancia del consumo consciente

Estos son algunos de sus beneficios, de cara a la sostenibilidad social y ambiental:

  • El uso de energía limpia y electrodomésticos eficientes, así como reducir el consumo de luz y agua, cuida el ambiente y genera ahorro a mediano plazo.
  • Genera igualdad social y de género.
  • Garantiza ausencia de trabajo infantil y promueve salarios dignos e iniciativas de economía social (Oxfam, s.f.).
  • Ofrece productos sanos y seguros.
  • Posibilita comprar a personas con difícil acceso al mercado laboral (Cauce, s.f.).
  • Evita el desperdicio de alimentos que, según la FAO, es de un 14 % a nivel mundial (FAO, 2020).

Recomendaciones para un consumo consciente

Esta práctica implica tener una actitud crítica y responsable al comprar y utilizar los productos. Te hacemos algunas sugerencias al respecto (Economía Solidaria, s.f.):

  • Evita el consumo prescindible. Pregúntate previamente si realmente necesitas lo que vas a comprar. Reduce el consumo a lo realmente necesario. Reutiliza siempre que sea posible, como alternativa a la compra nueva y repara antes de sustituir.
  • Averigua la calidad y garantía de lo que vas a adquirir. Exige información a los productores, mediante un correcto etiquetado que detalle. También mediante labels, sellos, certificados de garantía externos, campañas y publicaciones.
  • Pregúntate por el impacto ambiental de la producción, el transporte y la comercialización del producto que vas a adquirir. Y favorece sistemas que cuiden el ambiente.
  • Averigua si se respetan los derechos de las personas que generan y distribuyen el producto. Si tienen equidad en política salarial, puestos de trabajo estables, etc.
  • Usa de forma apropiada los productos que adquieras. Cuidándolos para que duren y reciclándolos al final de su vida útil.

¿Qué implica el consumo consciente en la alimentación?

El consumo de alimentos locales y de temporada fortalece la infraestructura local. Y el de productos ecológicos, reduce la contaminación y fomenta una producción sostenible y segura (Cauce, s.f.).

Por otra parte, el consumo de alimentos orgánicos te ayuda a llevar una vida más saludable. Especialmente, sumado a otros hábitos saludables, como hacer ejercicio, practicar meditación mindfulness o descansar lo suficiente (Cauce, s.f.).

Te aconsejamos hacer una compra responsable, que tenga en cuenta tus necesidades reales, la fecha de caducidad de los alimentos y tu capacidad para conservarlos.

Después, explorar tips de nutrición que te orienten sobre cómo cocinar de modo saludable y disfrutar de una comida deliciosa.

Desde Alianza Team®, te ofrecemos nuestros productos, que a través de sus distintos tipos de grasas te ayudan a realizar funciones corporales imprescindibles para una vida saludable. Con ellos también creamos valor económico, social y ambiental (Alianza Team, 2019).

Como ves, tu modo de hacer consumo consciente y utilizar lo que adquieres tiene una importancia decisiva. Para el mundo y para tu calidad de vida. Infórmate, explora opciones y toma compromisos. Contribuirás, con ello, a la sostenibilidad que tanto necesitamos.

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Cultura de la innovación: 4 beneficios de implementarla

4 beneficios de implementar la cultura de la innovación en tu negocio

4 beneficios de implementar la cultura de la innovación en tu negocio

La cultura de la innovación en las empresas implica la investigación, el desarrollo y el lanzamiento de nuevos productos al mercado como una herramienta para impulsar sus estrategias de negocio. Se trata de la creación de soluciones que generen alto impacto y diferenciación en toda la cadena de valor para crecer y rentabilizar los negocios.

Por eso, desarrollar una cultura de la innovación te ayudará a convertir tu negocio en un nicho con alto potencial de crecimiento. La idea es conseguir que sea un proceso más de tu empresa y que la posicione en el mercado competitivo (EAE Business School, 2018).

De esta manera, la cultura de la innovación en la industria alimentaria busca implementar acciones hacia una nutrición más sostenible enfocada en cuidar el bienestar de tus consumidores, optimizar la producción de alimentos e implementar soluciones sostenibles en los procesos.

También, adaptar la empresa al consumo experiencial y potenciar las redes de suministro locales (Revista Énfasis Alimentación, 2020).

Operar con esta cultura aporta beneficios a tu compañía y crea la oportunidad de generar mejores productos para tus consumidores y clientes. La idea es crear productos orientados al bienestar común y con nuevas tendencias de innovación. Estas son algunas de sus ventajas:

1.  La cultura de la innovación aporta ventaja competitiva a la empresa

Cultura de la innovación: 4 beneficios de implementarla

La innovación mejora la competitividad de la empresa, pues a través de ella puedes impulsar los objetivos estratégicos. Lo importante es incluir la cultura de la innovación dentro del plan estratégico de tu organización.

Esto contribuye a mejorar la competitividad al conseguir que tu equipo de trabajo genere ideas de forma más versátil y eficaz. No solo como parte de un proceso de I+D (Investigación y Desarrollo), sino como un trabajo de co-creación que permita una ventaja competitiva más duradera (ESIC, 2017).

2. Genera más variedad y disponibilidad de productos que satisfagan las necesidades del consumidor

Implementar una cultura de la innovación ayuda a generar una mayor variedad de productos y aumenta la disponibilidad de ellos.

Esto se debe a que los consumidores son cada vez más exigentes y esto obliga a las empresas a repensar continuamente la inclusión de nuevos productos y servicios.

La cultura de la innovación busca incluir nuevas tecnologías que permitan producir alimentos que se adapten a la demanda de la sociedad.

Esto hace que la industria alimentaria disponga de una mayor variedad de alimentos durante todo el año, incluso aquellos fuera de temporada, que satisfagan las necesidades del consumidor.

Estos son enfocados a las nuevas tendencias de consumo que apuestan por productos más frescos, más naturales y sanos. Desde mejorar sus características nutricionales y la funcionalidad del producto, hasta hacerlos más atractivos en sabor, olor, color y textura.

Esto incluye la búsqueda de nuevas materias primas, envases más ligeros y fáciles de usar, y etiquetas de productos más limpias y con información precisa.

También, el compromiso ambiental con la inclusión de tecnologías limpias que ayuden a optimizar los procesos y reducir el uso de recursos naturales.

Además, del desarrollo de alimentos alternativos y la disponibilidad de más variedad de productos (Diario de Gastronomía, 2018).

3. La cultura de la innovación favorece la calidad y la seguridad alimentaria

La cultura de la innovación contribuye a la transformación digital de tu empresa y esta es clave para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de nuevos productos.

La idea es innovar en productos que, además de ser nutritivos, sean seguros. Esto incluye tecnologías de producción alimentaria que permiten crear productos correctos, y líneas de producción que aseguren la máxima calidad de los alimentos y su conservación.

Con esto, a través de las nuevas tecnologías es posible innovar en procesos de almacenamiento, refrigeración, transporte y transformación de alimentos. Por tanto, la accesibilidad de productos es mayor y es posible optimizar procesos para asegurar su calidad (UN, 2017).

4. Fomenta procesos más sostenibles

La tendencia actual de la industria alimentaria es producir alimentos con procesos más sostenibles.

Por eso, la cultura de la innovación busca soluciones para desarrollar estrategias que favorezcan el crecimiento sostenible en tu empresa. Esto es posible con el empleo de métodos productivos más seguros y respetuosos con el medio ambiente.

Se trata de implementar tecnologías que generen menos residuos y un mejor consumo de recursos naturales. Así como envases elaborados con materiales biodegradables y el diseño de políticas de reciclado y ecoeficiencia de procesos (UN, 2017).

En Alianza Team® la innovación es parte de nuestro ADN. Esta nos permite desarrollar productos, modelos de negocio y canales de venta que satisfacen las necesidades de nuestros grupos de interés.

Fortalecer nuestras capacidades en innovación, investigación y desarrollo fue uno de los ocho asuntos priorizados para la estrategia de sostenibilidad corporativa para alimentar un mejor mañana.

Gracias a nuestra reconocida cultura de la innovación podemos ser competitivos y operar con sostenibilidad en largo plazo.

De hecho, en 2019 fuimos reconocidos por segunda vez como una organización con una cultura innovadora por Great Culture to Innovate.

Convertir ideas en innovaciones es fundamental para tu organización. La forma de lograrlo es mantener la cultura de la innovación en tu empresa.

Y aunque pueda representar un riesgo estratégico, lo cierto es que trae grandes recompensas y soluciones que dejan un mejor mañana a las futuras generaciones.

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Cultura empresarial para encantar a tus empleados

Construye una cultura empresarial que cautive a tus empleados

Construye una cultura empresarial que cautive a tus empleados

La cultura empresarial se entiende como la identidad de una organización; es lo que hace única a la empresa tanto al interior, en la relación con sus colaboradores, como al exterior, con sus clientes, consumidores y proveedores.

Se trata del ADN organizacional, formado por una serie de creencias, comportamientos y atributos. Sin embargo, el talento humano constituye su elemento esencial.

Idalberto Chiavenato (1989) definió la cultura empresarial como “un sistema de creencias y valores compartidos que se desarrolla dentro de una organización o dentro de una subunidad, y que guía y orienta la conducta de sus miembros”.

Elementos que influyen en la cultura empresarial

En Alianza Team®, contamos con un modelo de cultura empresarial que genera importantes beneficios, como:

  • Ofrecer soluciones con valor agregado a los accionistas.
  • Crear alianzas integradoras con clientes y proveedores.
  • Contar con un equipo humano excepcional, comprometido y apasionado.
  • Ser ágiles, innovadores y emprendedores para transformar el entorno.
  • Otorgar seguridad, confianza y transparencia a nuestros públicos de interés.

Estos son los elementos de cultura empresarial que distinguen a Alianza Team® de otras empresas.

El corazón de la cultura

Dafne Navarro (2020) indica que la identidad, el carácter de una organización, se conforma por los auténticos valores que demuestran las personas en la empresa. Aplicados correctamente, los valores son fundamentales en la estrategia de la organización.

Darlos a conocer, analizarlos y practicarlos con efectividad constituye un potenciador de los resultados del negocio y de la solidaridad.

Generar valor

Los objetivos estratégicos de la organización son la base para conseguir el éxito del negocio. Dan una ruta para que todos sepan hacia dónde se encaminan sus acciones.

La cultura empresarial es el vehículo para el logro de estos objetivos. Así, se genera crecimiento, rentabilidad y sostenibilidad atractiva para los accionistas.

Pensado en la gente

De acuerdo con el modelo de sostenibilidad de Alianza Team®, tener en cuenta a las personas se asocia con una cultura empresarial inteligente.

Creer en el talento humano y el potencial profesional de cada colaborador los ayuda a lograr todo lo que se propongan.

De esta manera, la gente vive su trabajo con pasión y coraje; además, tienen la convicción de generar valor en cada una de sus tareas para lograr el objetivo común.

La sostenibilidad

Para Alianza Team®, la cultura empresarial debe enfocarse en construir un mejor mundo y crear las soluciones que transformen su entorno.

Conoce Manos Verdes y cómo ayuda a la Sostenibilidad Ambiental.

El ecosistema

Este mismo modelo de sostenibilidad considera que la cultura también impacta a clientes, consumidores y proveedores.

Esto se demuestra a través del compromiso por impactar positivamente en grupos de interés y cumpliendo los acuerdos, lo cual maximiza el valor para todos.

La innovación

El modelo de innovación de Alianza Team® da oportunidad a las personas de pensar, proponer y mejorar. Hoy, la cultura empresarial debe ser ágil, desafiar el statu quo y mantener apertura para aprender del cambio con resiliencia.

¿Quiénes son responsables de la cultura empresarial?

De acuerdo con el modelo cultural de Great Place to Work, los responsables de construir la cultura empresarial de manera solidaria son:

  • La empresa: traza los lineamientos y propicia la adopción de las mejores prácticas.
  • Los líderes: desarrollan en sí mismos y en los demás las competencias culturales y la carrera profesional de las personas.
  • El talento humano y su gestión: es corresponsable de la adaptación a los cambios como forma de mejorar el propio trabajo.

Crear una cultura empresarial que cautive a los empleados es también una garantía para que el ambiente laboral sea adecuado, óptimo y positivo. De esta forma, se alcanzan los objetivos y, al mismo tiempo, se asegura el bienestar de las personas.

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Relación laboral: trabajando juntos para generar valor

¿Cómo gestionar la relación laboral efectiva?

¿Cómo gestionar la relación laboral efectiva?

Los avances tecnológicos, la globalización y la nueva realidad provocada por la Covid-19 han impuesto un desafío a la relación laboral.

El trabajo en casa no es nada nuevo, pero la combinación de esos elementos ha acelerado aún más la transformación de los procesos productivos hoy en día. Asimismo, ha modificado los vínculos que unen a las empresas y los colaboradores.

Ahora, ¿cuáles son exactamente esos cambios en la relación laboral?

La virtualidad ha permitido diversificar las actividades de los negocios y transformar la infraestructura. Además de innovar, renovar y reconvertir los empleos.

Todo lo cual ha incidido en las costumbres laborales y en la relación compañía-colaboradores.

La mayor evidencia de ello es la modificación que han sufrido algunos paradigmas en los que se sustentaba la relación laboral.

Por ejemplo, la unidad de medida ya no está dada por el tiempo dedicado a las actividades laborales y la presencia en el sitio de trabajo (Guastini, 2020).

Entonces, ¿en qué consiste el nuevo esquema de la relación laboral?

El 90% de las empresas consultadas para el estudio “Retos de las empresas españolas en la era Covid-19” —elaborado por Sodexo Beneficios e Incentivos (Dir&Ge, 2020)— piensa que cambió para siempre la forma de organizar el trabajo.

Por ende, sus esfuerzos están dirigidos a formas efectivas de establecimiento de metas. “Objetivos específicos, medibles, alcanzables, realistas y limitados en el tiempo”.

Ello permitirá a las compañías enfrentarse al desafío que implica la adaptación a los constantes cambios y lidiar con la incertidumbre sobre el futuro; así como mantener el impulso hacia el crecimiento.

Una relación laboral más estrecha

Apoyada por la digitalización, la relación laboral empresa-colaborador se ha profundizado. Ello no solo ha favorecido el ambiente laboral, sino también el know-how empresarial y los resultados.

Este es uno de los cambios más importantes, dado que la relación laboral es una de las columnas que sostiene a un equipo de trabajo (IMF International Business School, 2015).

El nuevo esquema requiere una mayor atención de las empresas hacia los colaboradores. Pero también mayor compromiso de los trabajadores con la compañía en la que laboran.

El talento humano como protagonista en la relación laboral

Hoy en día, las empresas ven en sus colaboradores y talento humano, su activo más valioso. Constituyen un “aspecto de primera línea, sustancial y cada vez más protagónico en la efectiva eficiencia en las organizaciones” (Portafolio, 2014).

Por lo tanto, han centrado su atención en la experiencia del empleado. En este sentido, los esfuerzos y las herramientas tecnológicas se enfocan en “predecir sus necesidades y lo que está sucediendo en torno a él” (Marín, 2020).

Esto ha permitido simplificar procesos como el reclutamiento, pago de nómina, informar sobre planes de beneficios y las comunicaciones, entre otros.

Los cimientos de una relación laboral efectiva

Los cambios del mundo empresarial actual exigen que la relación laboral esté basada en un proceso de aprendizaje continuo. Ello posibilitará la reinvención de productos y servicios.

Fortalecer las características de liderazgo y diseñar estrategias que apunten hacia un entorno productivo y diverso, son elementos fundamentales hoy en día.

En consecuencia, la formación y capacitación constante deben ser una prioridad en la gestión de talento humano.

Alianza Team®: Trabajando juntos por una relación laboral efectiva

Estamos conscientes de la importancia que tiene una relación laboral positiva. Por eso, en Alianza Team® nos esforzamos para nutrirla.

De esta manera, promovemos la comunicación formal e informal entre los líderes y sus equipos. Ello nos ha permitido potenciar la confianza y el compromiso. Así como mantener una comunicación asertiva y en doble vía.

Formación, conversación y construcción, son espacios que nos han dado la posibilidad de mejorar continuamente. Han ayudado a fomentar una relación laboral positiva y efectiva, fundada en la confianza y el respeto.

En Alianza Team® generamos valor juntos. Alimentamos un mejor mañana, porque el bienestar, la seguridad y el cuidado de nuestra gente es nuestra prioridad. Así que, si buscas un gran lugar para trabajar, únete a nosotros.

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Tipos de grasa: cuáles son y dónde encontrarlos

¿Cuáles son los tipos de grasa y cómo debería ser su consumo?

¿Cuáles son los tipos de grasa y cómo debería ser su consumo?

A pesar de la creencia popular, existen algunos tipos de grasa que son necesarios para tu cuerpo y son más importantes para la salud de lo que crees. Solo para que tengas una idea: ¿sabías que la grasa es un nutriente energético vital para el funcionamiento de tu organismo? (MedlinePlus, 2018).

De hecho, en una dieta balanceada, las grasas juegan un papel fundamental en la absorción de vitaminas como la A, D y E. Esto se puede ver reflejado, por ejemplo, en una piel y cabello más saludable (MedlinePlus, 2018).

Ahora bien, es cierto que algunos alimentos tienen altos niveles de grasas poco saludables y deberías regular su consumo. Sin embargo, aquellas que son de origen vegetal son las más recomendadas para tu dieta (Mayo Clinic, 2019).

Sigue leyendo porque aquí te contamos cuáles son los tipos de grasa que existen y cuáles son sus características. Además, encontrarás algunos tips de nutrición.

Conoce estos tipos de grasas y sus efectos en la salud

Diferentes tipos de grasas y cómo deberías incluirlos en tu dieta

Grasas saturadas

Las grasas saturadas, como los lípidos en general, son un nutriente energético para tu organismo. Estas provienen de alimentos de origen animal como la carne roja; aunque también se encuentra en aceites de origen vegetal como el de coco y el de palma (Romero, 2018).

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, estos tipos de grasa deberían representar no más del 10% de la ingesta calórica total diaria (Dowden, 2019).

Grasas trans

Usualmente se producen cuando algunos fabricantes de alimentos convierten aceites líquidos en grasa sólida por medio de una hidrogenación parcial. Luego, se agregan a ciertos alimentos procesados como frituras, mantecas, helados y comidas rápidas.

Sin embargo, algunos alimentos de origen animal también contienen pequeñas cantidades de estos tipos de grasas (Cuídate Plus, 2020).

La OMS y la OPS recomiendan limitar su consumo a menos del 1% de calorías diarias (OPS, s.f.). Esto quiere decir que tan solo debe representar 20 calorías en una ingesta de 2.000.

¿Existen tipos de grasa saludables?

Las monoinsaturadas

Las grasas monoinsaturadas son consideradas grasas saludables, ya que ayudan a reducir los niveles del llamado colesterol malo (LDL) en la sangre. Así, ayudan a disminuir el riesgo de cardiopatías y accidentes cerebrovasculares (Mayo Clinic, 2019).

¿Te das cuenta de que las grasas también pueden aportar a tu calidad de vida?

La grasa monoinsaturada la encuentras en aceites de origen vegetal como el aceite de oliva extra virgen de Olivetto® o el aceite de canola de Gourmet®. Su ingesta debe estar entre el 25 y 35% del consumo calórico diario (MedlinePlus, 2020).

Más tipos de grasa: las poliinsaturadas

Este tipo de grasas se encuentra en alimentos como el salmón, las nueces y los aceites de origen vegetal (NIDDK, 2016).

En contraposición al consumo de grasas saturadas, la ingesta de alimentos ricos en grasas poliinsaturadas ayuda a prevenir enfermedades cardiacas y diabetes tipo 2 (Mayo Clinic, 2019).

Su consumo debe ser inferior al 30% de la ingesta diaria de calorías (MedlinePlus, 2020).

Recuerda que en Alianza Team® contamos con un amplio portafolio de aceites y margarinas, con el que buscamos contribuir a mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores, pues nuestro compromiso es alimentar un mejor mañana.

Según el análisis realizado por Compassbranding, en Alianza Team® ocupamos la posición #6 de las empresas más valiosas para los colombianos con nuestras marcas Gourmet® y Campi®, posicionándonos en primer lugar en la categoría de aceites y margarinas respectivamente, y luego con Dagusto®, Oliosoya®, Girasoli®, Canoli®, y Olivetto®.

 

Ahora que conoces mejor sobre los tipos de grasas y las cantidades que deberías consumir, puedes balancear tus hábitos alimenticios y preferir fuentes de grasas saludables que contribuyan con el normal funcionamiento de tu organismo.

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Investigación y desarrollo para empresas alimentarias

La investigación y desarrollo contribuye al cuidado del ambiente

La investigación y desarrollo contribuye al cuidado del ambiente

La inversión en investigación y desarrollo (I+D) hace que las empresas sean más eficientes y económicamente viables. Esto tiene una incidencia directa en la sostenibilidad de una organización, ya que mejora la productividad, favorece la optimización en el consumo de recursos y mitiga los riesgos identificados.

En la industria alimentaria, la investigación y desarrollo está orientada a la generación de productos innovadores y acordes a los requerimientos del mercado.

Pero también posee un rol preponderante en garantizar el control de calidad de los productos y en la inocuidad de los alimentos que fabrica.

Investigación y desarrollo para la sostenibilidad

La investigación y desarrollo en la industria alimentaria va de la mano con la innovación y la sostenibilidad. Se trata, por una parte, de satisfacer los requerimientos de la sociedad actual.

Y, por la otra, de hacerlo a la vez que se garantiza el equilibrio entre crecimiento económico, cuidado del ambiente y bienestar social (Interempresas, 2020). Esta idea debe estar presente en todos los bienes y servicios que se produzcan.

En efecto, la industria alimentaria necesita elevados volúmenes de agua, energía y otros insumos para desarrollar su actividad (Ainia, 2017).

Por tanto, la innovación, investigación y desarrollo están orientadas al diseño de medidas para una gestión eficiente de los recursos naturales. También a mejorar el impacto de la huella de carbono que genera.

Investigación y desarrollo para empresas de alimentos y su crecimiento

En Alianza Team® sabemos que el uso de ingredientes saludables, orgánicos y que provengan de una agricultura sostenible son fundamentales para este propósito.

Igualmente, en nuestras operaciones contamos con sistemas de gestión ambientales que operan bajo estándares internacionales de la ISO 14001.

Ello permite monitorear y gestionar los recursos naturales en todos los momentos, optimizando su consumo relativo por unidad de producción; en nuestro caso tonelada empacada.

Uso eficiente del agua: comprometidos con el desarrollo sostenible

Durante el año 2019, Alianza Team® redujo el consumo de agua relativo por tonelada empacada. Esto es, pasamos de 1,64 m3 a 1,61, cuando la producción en toneladas empacadas aumentó en 30,44%.

En Colombia se implementó el seguimiento y mapeo sistemático del uso del agua. Esto nos ha permitido contar con el detalle de las subzonas hidrográficas de donde proviene nuestro abastecimiento. Así como mapear los índices de aridez, de vulnerabilidad de desabastecimiento hídrico en año medio y seco. También valorar la calidad del agua.

Ello nos conduce a destacar que las plantas de Alianza Team® en Colombia presentan la mayor eficiencia en el uso del agua.

Gracias a la gestión que realizamos desde hace varios años, en Alianza Team® no hemos tenido conflictos derivados del consumo de agua con las comunidades vecinas a nuestros centros de operación.

Así, a través de la investigación y desarrollo, seguimos en la búsqueda de nuevas y mejores formas de hacer las cosas que nos permitan perfeccionar nuestro desempeño ambiental.

Por ejemplo, en nuestra planta de Buga, el equipo de Adán y Eva logró, de forma innovadora, mantener vida animal y vegetal en un estanque abastecido con agua producto de nuestro proceso de tratamiento de aguas residuales.

¿Por qué es clave la investigación y desarrollo en la industria alimentaria?

La industria alimentaria enfrenta el desafío de “aumentar su competitividad en el entorno global y responder a la demanda de los consumidores” (Prodware, 2019).

Por tanto, la investigación y desarrollo garantiza a la industria productos finales de mejor calidad, mayor seguridad y eficiencia en todos los procesos de la cadena de valor.

1. Investigación y desarrollo para la innovación y la sostenibilidad

Mejorar la funcionalidad del producto; hacer más atractivos su sabor, olor, color o textura (Perfil organoléptico); y mejorar sus características nutricionales (Pilarica, 2020).

Todo ello tiene que ver con la innovación. Y esta, a su vez, solo es posible con investigación y desarrollo. De allí su rol estratégico.

La industria alimentaria debe cubrir las nuevas demandas de los consumidores. Ello implica no solo la diversificación de los productos, sino también el cumplimiento de los estándares de calidad.

Por ende, gracias al equipo de investigación y desarrollo, en Alianza Team® contamos con 15 familias de patentes, 26 patentes otorgadas y 34 en trámite. Lo que da fuerza a nuestro crecimiento y rentabilidad a las inversiones realizadas en la compañía.

Great Culture to innovate, el ranking de empresas innovadoras de la ANDI y Portafolio, entre otros reconocimientos, nos permiten posicionarnos como una compañía innovadora en investigación y desarrollo.

En este sentido, apostamos siempre a la creación de nuevos productos y la mezcla de sabores.

Desde Team Foods®, uno de nuestras unidades de negocio, se han desarrollado soluciones a nivel de producto para mejorar su desempeño. El caso de Jappi® sin azúcar es ejemplo de ello, así como los productos Gourmet® con antioxidantes naturales.

2. Desarrollar mejores envases y embalaje de los productos

Otro aspecto fundamental en la investigación y desarrollo son los sistemas de conservación y embalaje. De ello depende, en gran medida, la seguridad alimentaria de los productos.

La innovación puede ir en: “mejorar la practicidad del envase, facilitar el reconocimiento del producto, hacerlo más atractivo” (Pilarica, 2020). Igualmente, emplear materiales biodegradables respetuosos con el medioambiente.

En este sentido, en Alianza Team® hemos diseñado nuestras cajas Ready to Sell (RTS). Con ellas los clientes ahorran una hora en el desembalaje y exhibición del producto. Adicionalmente, se logró reducir en un 100% la accidentalidad de sus colaboradores al abrir las cajas.

Asimismo, trabajamos en el primer envase 100% PCR de aceites en el mercado, Gourmet® cuenta con envases de plástico 100% reciclado.

3. Investigación y desarrollo en la gestión

La estrategia de sostenibilidad corporativa de Alianza Team® está orientada a fortalecer nuestras capacidades en innovación, investigación y desarrollo.

Para lograrlo, trabajamos desde nuestros tres negocios mejorando los insumos, ingredientes y procesos de todas nuestras soluciones y productos.

Esto lo hacemos desde una estructura organizacional sólida, con un ambiente laboral que facilita la disposición para el aprendizaje, la colaboración y el trabajo en equipo.

La apuesta por la digitalización, la investigación y desarrollo es fundamental. Esto es clave para que las empresas sean competitivas y diferentes en el sector.

Por ello, con Team Solutions®, un negocio de nuestra organización, trabajamos para diseñar y ofrecer soluciones tecnológicas de vanguardia a nuestros clientes. También para desarrollar herramientas que mejoren los perfiles nutricionales de nuestros productos.

Alianza Team®: Investigación y desarrollo para innovar en toda la cadena de valor

En Alianza Team® la sostenibilidad y la innovación están presentes en toda la cadena de valor. Por tanto, también aplicamos la investigación y desarrollo a nuestros modelos de negocio y canales de venta.

Nos acercamos a millones de hogares a través del e-commerce, los catálogos, y las plataformas digitales. Por ejemplo:  Merqueo, Chiper, Frubana, Novaventa en Colombia.

 

En definitiva, la investigación y desarrollo en Alianza Team® está encaminada a lograr la eficiencia operativa, el logro de nuestros grandes objetivos corporativos y la sostenibilidad de la industria alimentaria.

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Etiquetado de productos: ¿cuáles son sus beneficios?

Etiquetado de productos: tus clientes consumen con más consciencia

Etiquetado de productos: tus clientes consumen con más consciencia

Los consumidores se han vuelto más conscientes a la hora de elegir los productos que llevan a su hogar para alimentarse. ¿Y cómo lo hacen? Toman sus decisiones de compra a partir de la información que comparten las marcas en el etiquetado de productos.

Así, después de comparar estos datos con sus expectativas nutricionales, podrán elegir los que más cumplan con sus necesidades.

A continuación te explicamos en qué consiste el etiquetado limpio de productos y por qué puede ser un valor diferencial para tu marca.

¿Qué es el etiquetado de productos?

Etiquetado de productos: ¿cuáles son sus beneficios?

El etiquetado de productos es una tendencia global que busca la claridad en la descripción de los componentes nutricionales de un producto. El objetivo es que las compañías lo apliquen para garantizar que (Sigma Biotec, 2019):

  • La lista de ingredientes de los alimentos esté libre de términos incomprensibles
  • Se eviten ingredientes artificiales para elaborar los productos que consumimos.

Esta información les permite a los consumidores conocer de qué están compuestos los productos con los que se alimentan, cómo se fabricaron y cuáles son los efectos sobre su salud (Sigma Biotech, 2019).

La industria alimentaria es consciente de la importancia de compartir esta información a sus consumidores con el etiquetado de productos.

¿Qué condiciones debe cumplir el etiquetado de productos?

El etiquetado de productos es una de las tendencias actuales del mercado que puede determinar el posicionamiento y la competitividad de los alimentos.

Las empresas deben adaptar sus procesos e insumos hacia estándares más naturales y libres de aditivos; ¿cómo lograrlo?

Invirtiendo en innovación para desarrollar productos que se adapten a las exigencias de los consumidores. (Sigma Biotech, 2019).

Las etiquetas se adaptan para atraer al consumidor a través de la estética o del valor añadido que ofrecen los productos. Las etiquetas inteligentes, son una innovación que ayudan a combatir el desperdicio alimentario mostrando el estado del producto en tiempo real.

También se puede mejorar la trazabilidad a través de etiquetas como las RFID (etiquetas con Identificación por Radio-Frecuencia), NFC (etiquetas con Comunicación Por Proximidad), y códigos QR (Infopack, 2019).

¿Cómo se benefician las personas con el etiquetado de productos?

La transparencia es clave para asegurar la lealtad de los consumidores y el etiquetado de productos es la mejor herramienta para comunicarle al consumidor que tu empresa cumple su promesa de venta (Marketing4Food, 2018).

Por eso, queremos destacar los siguientes beneficios que reciben las empresas y consumidores con el Clean Label (Sigma Biotec, 2019):

  • Los consumidores son más leales a las marcas con etiquetado de productos, pues sienten que estas empresas no les ocultan nada.
  • La claridad en la información entregada al consumidor es clara, no se presta a dobles interpretaciones.
  • Las empresas pueden demostrar de forma directa su compromiso con el bienestar de sus consumidores.
  • Los indicadores de rentabilidad mejoran cuando las empresas utilizan ingredientes naturales para elaborar sus productos; y esto se logra a partir de la disposición del consumidor para pagar un precio razonable por su bienestar.
  • El etiquetado de productos apoya las estrategias de posicionamiento de marca.

Un consumidor consciente busca en las clean labels información que llene sus expectativas con productos que impulsen su bienestar.

Y en Alianza Team® estamos comprometidos en alimentar un mejor futuro para nuestros clientes. Nuestros productos son elaborados con los más altos estándares de calidad e integramos a nuestros proveedores con nuestra cultura corporativa.

 

La investigación, innovación y el desarrollo son los objetivos transversales de nuestras unidades de negocio. Fortalecemos nuestra presencia en diferentes canales para llegar a nuestros clientes de forma oportuna, asegurando la calidad que esperan.

Y nuestro etiquetado de productos les permite identificar a nuestros consumidores el bienestar que ofrece nuestro portafolio.

Tu empresa también puede hacerlo, comienza integrando los principios del Clean Label a tu cultura corporativa, y adapta tu estructura y procesos para lograrlo.

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FSSC 22000: garantiza la seguridad de los alimentos

Norma FSSC 22000: ¿por qué las empresas de la industria alimentaria deberían certificarse?

Norma FSSC 22000: ¿por qué las empresas de la industria alimentaria deberían certificarse?

¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás de una buena producción de alimentos? Es decir, ¿tienes alguna idea sobre cuáles son las buenas prácticas que respaldan a los productores? La respuesta la puedes encontrar en la norma FSSC 22000 para la seguridad alimentaria.

¿Qué es la norma FSSC 22000?

Las siglas FSSC hacen referencia a la frase en inglés Food Safety System Certification. Se trata de un esquema de certificación de gestión de seguridad e inocuidad de los alimentos.

Su objetivo principal es el aseguramiento y control de riesgos en términos de la producción de alimentos en las empresas del sector (ISOTools, 2020).

Por ello, la norma FSSC 22000 brinda las pautas necesarias para que las compañías de la industria implementen sistemas de gestión integrada que les permitan identificar, controlar y minimizar los riesgos alrededor de la seguridad alimentaria.

Además (Normas ISO, 2019):

  • Entrega buenas prácticas agrícolas, de fabricación y distribución.
  • Considera principios para el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
  • Tiene en cuenta la norma ISO 22000, referente a seguridad alimentaria durante toda la cadena de valor y suministro
FSSC 22000: garantiza la seguridad de los alimentos

En resumen, la FSSC 22000 busca promover la elaboración de productos más seguros para el consumidor.

Sectores de aplicación

A continuación, te presentamos algunos tipos de industria alimentaria en los que tiene validez la certificación FSSC 22000 (Intedya, s. f.):

  • Empresas dedicadas al procesado de productos perecederos de origen animal como carnes, huevos y lácteos. También aplican empresas procesadoras de productos perecederos vegetales como frutas y hortalizas.
  • Compañías que procesan productos estables a temperatura ambiente como enlatados, azúcar, condimentos, bebidas, aceites, grasas y chocolate.
  • También pueden certificarse en FSSC 22000 las empresas que producen bioquímicos para la industria. Algunos ejemplos son los aditivos, vitaminas y biocultivos.

¿Por qué certificarse en FSSC 22000?

Contar con un certificado en FSSC 22000 trae múltiples ventajas para las compañías que siguen sus buenas prácticas. Además, entrega confianza a sus clientes y consumidores. Estos son algunos de sus beneficios (ISOTools, 2020; Normas ISO, 2019):

  • Reducir el riesgo de salud gracias a un sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos.
  • Promover la responsabilidad colectiva de los trabajadores, en pro de una cultura de autocontrol eficiente.
  • Fortalecer los procesos de operación y mejorar la calidad de los productos alimenticios.
  • Evidenciar el cumplimiento de requisitos normativos de carácter internacional.
  • Aumentar la reputación de la marca al demostrar sostenibilidad, calidad y confiabilidad.
  • Garantizar la integridad del producto y así fortalecer la confianza del consumidor.
  • Entregar confianza a otras partes interesadas, al mostrar capacidad de identificación y control oportuna de riesgos.

Alianza Team® está respaldada con FSSC 22000

En Alianza Team® contamos con la certificación FSSC 22000 en los 3 países en donde operamos.

De esta forma promovemos la inocuidad en todos nuestros productos garantizando la seguridad alimentaria.

 

Además, entregamos todas las garantías a nuestros clientes y consumidores, de que en cada una de nuestras etapas productivas se cumplen con los exigentes estándares mundiales de inocuidad operacional.

Esta es otra forma de demostrarte que nuestro compromiso es Alimentar un mejor Mañana.

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Claves de crecimiento sostenible en la industria alimentaria

Claves para lograr un crecimiento sostenible en la industria alimentaria

Claves para lograr un crecimiento sostenible en la industria alimentaria

El crecimiento sostenible en cualquier empresa es muy importante; sin embargo, en la industria alimentaria se ha vuelto urgente (Frangoul, 2020). La producción de alimentos está muy ligada al cambio climático.

Por lo anterior, todos los actores del sector tenemos que comprometernos para ser sostenibles sin dejar de satisfacer las tendencias de consumo en el presente, y asegurando la posibilidad de hacerlo en el futuro también.

Por ello, a continuación, detallaremos algunas buenas prácticas.

¿Qué significa el crecimiento sostenible en la empresa?

La definición de éxito para las compañías está cambiando. Cada vez son más las que buscan desarrollar un producto o servicio que genere ganancias pero que tenga un impacto positivo (Chiesa, 2016).

Hay, entonces, una mirada triangular de los negocios que se basa en 3 dimensiones: económica, social y ambiental.

Dimensión económica

No solo se valora la rentabilidad, sino cómo se logra. Se cuida la gestión, el trato a los clientes, la productividad, entre otros aspectos (Chiesa, 2016).

Por ejemplo, en Alianza Team® tenemos un compromiso que nuestra cadena de abastecimiento estará libre de deforestación a más tardar al 2030. (Alianza Team®, 2020).

Dimensión social

Los empleados son el centro de atención de la organización. Se ponderan aspectos como equilibrio con la vida familiar y promoción de la igualdad (Chiesa, 2016).

Por eso, durante 2019 en Alianza Team® realizamos programas de capacitación para el crecimiento de nuestro equipo de colaboradores (Alianza Team®, 2020).

GPTW es un ejemplo más sólido que la agenda de talento, entendiendo que el compromiso con la salud, seguridad y bienestar de nuestra gente y sus familias es una de las 4 cosas que nos importa como organización.

GPTW reconoce nuestros esfuerzos ubicándonos como la empresa #6 para trabajar en Colombia.

En la dimensión social también es necesario que las empresas presten atención a la comunidad para detectar problemáticas a resolver (Chiesa, 2016).

En las comunidades vecinas a los centros de operación de Alianza Team® se desarrollan actividades de impacto social y/o ambiental.

Se ejecutan a través de donaciones, voluntariados o vinculación con organizaciones como la Asociación de Bancos de Alimentos.

Dimensión ambiental

Busca que el proceso de fabricación de los productos y servicios sea amigable con el ambiente.

Algunas acciones que suelen implementarse son: reciclaje, consumo responsable de energía y tratamiento de aguas (Chiesa, 2016).

Como caso de éxito en Alianza Team® contamos con el programa: Manos Verdes con el que recolectamos aceite cocina usado para su correcta disposición y formamos una cadena de valor que lo transforma en biocombustible cerrando el ciclo de uno de nuestros principales productos.

Este programa fue reconocido en el 2019 por la ANDI como una iniciativa inspiradora y la Cámara de Comercio de Bogotá como ganador del premio de Valor compartido. (Alianza Team®, 2020).

Puntos clave del crecimiento sostenible en la industria alimentaria

En la industria alimentaria hay algunas pautas que propician el crecimiento sostenible. Estos son algunos puntos clave:

  • Según Euromonitor, la innovación es una de las tendencias en la era post COVID-19. Desarrollar nuevos métodos de producción podría mejorar la eficiencia entre un 3% y 5% (Liuma y Stalenis, 2020).

En concreto mencionan que la industria de alimentos y bebidas se beneficia con procesos de automatización. Afortunadamente, hay una responsabilidad empresarial en ese sentido.

Dicha industria es la octava a nivel mundial en invertir en tecnología más eficiente (Liuima y Stalenis, 2020).

  • La pandemia también dejó de manifiesto que es necesario tener una gestión de riesgo estratégico. Las empresas deben identificar los escenarios críticos, actualizar su tecnología de información y desarrollar planes de contingencia (Dombroski, 2020).

En ese sentido, Alianza Team® tiene 107 riesgos identificados. Pero el trabajo no termina ahí, generamos planes de acción para mitigarlos y prevenirlos (Alianza Team®, 2020).

Innovación transversal: apuesta de Alianza Team® al crecimiento sostenible

El crecimiento sostenible es el pilar de nuestra empresa.

Para ello, consolidamos un fondo de inversión para colaborar con proyectos que promuevan la innovación abierta para capturar conocimiento y tecnología de iniciativas en cualquier parte del mundo que nos permitan resolver desafíos específicos de nuestros negocios. (Alianza Team®, 2020).

 

Con la entrada en funcionamiento de esta estructura pudimos aumentar la inversión en investigación y desarrollo. Pasamos de destinar un 1% de nuestras ventas totales a un 4% (Alianza Team®, 2020).

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