FSSC 22000: garantiza seguridad de alimentos | Alianza Team®

Norma FSSC 22000: ¿por qué las empresas de la industria alimentaria deberían certificarse?

¿Alguna vez te has preguntado qué hay detrás de una buena producción de alimentos? Es decir, ¿tienes alguna idea sobre cuáles son las buenas prácticas que respaldan a los productores? La respuesta la puedes encontrar en la norma FSSC 22000 para la seguridad alimentaria.

¿Qué es la norma FSSC 22000?

Las siglas FSSC hacen referencia a la frase en inglés Food Safety System Certification. Se trata de un esquema de certificación de gestión de seguridad e inocuidad de los alimentos.

Su objetivo principal es el aseguramiento y control de riesgos en términos de la producción de alimentos en las empresas del sector (ISOTools, 2020).

Por ello, la norma FSSC 22000 brinda las pautas necesarias para que las compañías de la industria implementen sistemas de gestión integrada que les permitan identificar, controlar y minimizar los riesgos alrededor de la seguridad alimentaria.

Además (Normas ISO, 2019):

  • Entrega buenas prácticas agrícolas, de fabricación y distribución.
  • Considera principios para el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).
  • Tiene en cuenta la norma ISO 22000, referente a seguridad alimentaria durante toda la cadena de valor y suministro
FSSC 22000: garantiza la seguridad de los alimentos

En resumen, la FSSC 22000 busca promover la elaboración de productos más seguros para el consumidor.

Sectores de aplicación

A continuación, te presentamos algunos tipos de industria alimentaria en los que tiene validez la certificación FSSC 22000 (Intedya, s. f.):

  • Empresas dedicadas al procesado de productos perecederos de origen animal como carnes, huevos y lácteos. También aplican empresas procesadoras de productos perecederos vegetales como frutas y hortalizas.
  • Compañías que procesan productos estables a temperatura ambiente como enlatados, azúcar, condimentos, bebidas, aceites, grasas y chocolate.
  • También pueden certificarse en FSSC 22000 las empresas que producen bioquímicos para la industria. Algunos ejemplos son los aditivos, vitaminas y biocultivos.

¿Por qué certificarse en FSSC 22000?

Contar con un certificado en FSSC 22000 trae múltiples ventajas para las compañías que siguen sus buenas prácticas. Además, entrega confianza a sus clientes y consumidores. Estos son algunos de sus beneficios (ISOTools, 2020; Normas ISO, 2019):

  • Reducir el riesgo de salud gracias a un sistema de análisis de peligros y control de puntos críticos.
  • Promover la responsabilidad colectiva de los trabajadores, en pro de una cultura de autocontrol eficiente.
  • Fortalecer los procesos de operación y mejorar la calidad de los productos alimenticios.
  • Evidenciar el cumplimiento de requisitos normativos de carácter internacional.
  • Aumentar la reputación de la marca al demostrar sostenibilidad, calidad y confiabilidad.
  • Garantizar la integridad del producto y así fortalecer la confianza del consumidor.
  • Entregar confianza a otras partes interesadas, al mostrar capacidad de identificación y control oportuna de riesgos.

Alianza Team® está respaldada con FSSC 22000

En Alianza Team® contamos con la certificación FSSC 22000 en los 3 países en donde operamos.

De esta forma promovemos la inocuidad en todos nuestros productos garantizando la seguridad alimentaria.

 

Además, entregamos todas las garantías a nuestros clientes y consumidores, de que en cada una de nuestras etapas productivas se cumplen con los exigentes estándares mundiales de inocuidad operacional.

Esta es otra forma de demostrarte que nuestro compromiso es Alimentar un mejor Mañana.